1、河蟹不可以冷冻保存，海蟹可以冷冻保存。

2、河蟹：冷冻的温度较低，会导致河蟹直接被冻死，使其失去原有的营养及口感，所以不可以将河蟹冷冻保存。

3、海蟹：冷冻可以维持海蟹的营养成分及新鲜度，所以可以将海蟹冷冻保存。另外，需要注意的是：海蟹不可以长冷冻保存，最好在三个月之内，就将其食用完毕。