1、剥皮大蒜能冷冻保存。大蒜并不会在冰箱冷冻柜的环境下被冻伤,而且在这样的低温环境中细菌很难滋生、繁衍,大蒜还能得以保存更久的时间。

2、但冷冻后的大蒜,它的水分在解冻之后全部析出,口感变软,香味也变淡了,食用价值大大降低。

3、剥好的蒜最好用保鲜膜包好后放在冷藏室里,可保存1周左右。