1、用料：鲫鱼300克、姜5克、枸杞3颗、油适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、鲫鱼一条，清理干净。

3、锅里热油，放入姜片。

4、放入鲫鱼，煎至两面微黄。

5、倒入清水，没过鲫鱼，大火煮开，小火炖15分钟。

6、放入盐，胡椒粉调味，盛盘，放上枸杞增色。