1、蛏子和白萝卜煮汤有营养。

2、蛏子500克，白萝卜150克。调料：料酒，食盐，大葱，姜，大蒜，胡椒粉，猪油各适量。

3、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅汆烫一下，捞出，取出蛏子肉。

4、白萝卜洗净，削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥干水分。

5、葱洗净切段，生姜洗净切片，蒜瓣切碎花。将葱段，姜片爆香，倒入鲜汤，加入料酒，精盐烧沸，放入蛏子肉，萝卜丝烧沸。

6、拣去葱，姜，盛入汤碗内，撒上蒜花，胡椒粉调味即成。