1、鲜香菇可以冷冻保存，保鲜时间长。

2、具体做法是把鲜香菇放在一个保鲜袋中密封起来,放入冰箱冷冻,第二天取出,用纸巾把表面的水珠吸走,然后再把它们放在另外一个保鲜袋中,密封存入冰箱冷冻。

3、这样就等于把鲜香菇制成的冻干香菇,食用时取出直接取出化开就可以。