1、将椿芽洗干净，浸泡在清水中30分钟，为了去除叶子上的残留物。

2、泡好后，淋干水份，择去硬梗，放入保鲜袋中。

3、按一份的量，分装到保鲜袋中，放入冰箱冷冻室，随时拿出，化冻，仍然很新鲜，这样即能很好的保鲜，还可以在各个季节都能吃到美味的香椿。