1、用啤酒来炖鹅肉，不要用清水，全部用啤酒，然后小火慢炖。

2、往炖鹅肉里面加一点醋或者糖。

3、往炖鹅肉里加一小袋茶叶，或者放两颗山楂。

4、加几片樱桃叶放入锅中一起炖，鹅肉不仅烂，味道也会很鲜美。

5、最传统的方法当然就是用高压锅来炖。