1、通风阴凉处保鲜。没有把板栗铺平展开，而是闷在袋子里面或其他容器中，这样就非常容易导致板栗变质，所以买回来板栗的时候，无论你是直接吃还是在过几天吃，一定要将板栗放在通风阴凉的地方铺开，这样可以大大增加板栗保存的时间。

2、冷冻保鲜。板栗晾晒好了之后再将它装进塑料袋里面，然后放进冰箱冷冻室内保存，这样放一年都不会坏。在这里大家一定要记住是放在冰箱的冷冻室里保存而不是放到冷藏室中保存。

3、煮熟风干保鲜。先准备一口蒸锅，在蒸锅中加入适量的清水，放上蒸屉，然后将板栗放到蒸锅上用大火蒸15分钟，时间到了之后将蒸熟的板栗取出来。取出来之后同样是放在通风阴凉处铺平晾干，煮熟的板栗只需要晾2-3天就可以了。等到2-3天之后板栗就已经风干得差不多了，将其装入到塑料袋中，然后搭紧收口，将其放入到冰箱的冷冻室中保存，这样放一年都不会坏。