1、蛋清打发可以直接吃。
2、只是蛋白打发之后腥味比较大,可以根据自己的喜好来,生活中的提拉米苏、以及自制冰淇淋大部分都是含有生蛋白的。
3、打蛋白时把打蛋器拉起来之后,可以看到尖尖冲天,丝毫都没有弯下来的现象,这种状态即是硬性泡发,一般都会选择用来制作戚风蛋糕。
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