1、油麦菜可以蒸着吃。油麦菜蒸着吃时，将油麦菜清洗干净，切成小段，添加适量的面粉搅拌后放入蒸锅蒸制即可。

2、蒸油麦菜的时间不宜过久，大火蒸五分钟左右即可，以免油麦菜质地软塌，影响口感。油麦菜蒸好后，可以在表面撒上适量的蒜泥、白糖、生抽、芝麻油等佐料，搅拌后食用即可。

3、油麦菜属菊科，是以嫩梢、嫩叶为产品的尖叶型叶用莴苣，叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的“头”，叶细长平展，笋又细又短。