1、铁棍山药可以蒸着吃。

2、铁棍山药到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干净，切断，上锅蒸10—15分钟即可。

3、山药能够帮助健脾养胃、强筋健骨，吃山药的时候需要注意了一定不要生吃，生吃山药对身体健康很不利，甚至还会导致腹痛腹泻的现象出现。

4、山药蒸着吃营养价值是比较高的，山药蒸着吃能够避免营养浪费，适当的吃一些山药，能够帮助滋补身体，尤其是对脾胃具有一定的好处，山药在吃的时候除了可以蒸着吃之外，也可以将山药放在粥里面煮着吃，营养价值都比较高。