1、春分当天可以吃蛋。

2、每家每户平时都会存放一些鸡蛋食用，在春天吃鸡蛋是可以的，但要注意的是一次不能吃太多，一天内食用1到2鸡蛋就好。鸡蛋有很多种食用方法，可以做成蒸蛋或者鸡蛋糕食用，也可以做成葱花炒鸡蛋或者打入汤里。其中想要吃的比较清淡可以选择蒸鸡蛋或者水煮鸡蛋。

3、“春分到，蛋儿俏”，春分这日在我国民间有“竖蛋”的习俗，“竖蛋”也称“立蛋”，大家都会挑上一个光滑匀称的新鲜鸡蛋，慢慢的将鸡蛋在桌子上竖起来。之所以要在这天来玩“竖蛋”游戏，原理是因为春分这天南北半球的昼夜平分，地球的地轴和地球绕太阳公转的轨道平面处于的一种力也呈现出相对平衡的状态，而地球的磁场也是相对平衡的，这天将鸡蛋竖立在桌面上的稳定性是最好的，鸡蛋竖起来的几率也最大。