1、新鲜莲子能生吃。

2、莲子里面的营养成分含量是比较丰富的，有大量的维生素C和B族维生素，其中的矿物质元素含量也比较高，这些都属于人体必须要的营养成分，但吃了之后能够补充身体所需要，也能达到提高自身免疫能力的效果。

3、莲子还具有润肠通便的功效，可以帮助改善大便干燥以及排便困难的症状。

4、熟吃莲子也有很多种烹调手段，常见莲子银耳粥、莲子燕窝羹、蜂蜜拌莲子等都是不错的食物。