1、每100克的粉条的热量大概是337kcal，而我们平时的米饭的热量是每100克大米的热量是347kcal，由此可见，粉条的热量与大米、面粉都是差不多的。 粉条的主要成分是淀粉，但粉条比起馒头，米饭，它的升糖指数并不高。

2、因为粉条中的淀粉主要是直链淀粉，不容易糊化和老化，属于消化慢的食物，所以血糖负荷偏低。糖尿病人，肾病患者都是可以鼓励食用，可以替代部分主食的。