1、起司可以直接吃。

2、起司中含有丰富的维生素、叶酸及钙、镁、磷等重要矿物质，还有对人体有益的益生菌，有助于维持人体菌群平衡，从而改善胃肠道的消化功能。另外，起司中钙的含量较高，易被人体吸收，能增加钙质的补充，适宜于孕妇、青少年、儿童食用。

3、在日常生活中，可以直接吃起司，但通常也可以搭配面包、披萨或其他食物加热食用。同时，食用时应注意购买正规产品，而且起司需冷藏，打开包装后应尽快食用，以免由于温度较高等原因，使得起司中细菌繁殖，不利于身体健康。

4、另外需要注意，对乳制品过敏者应避免食用起司，以免引起过敏反应，造成腹泻、呕吐等不良影响。同时，由于起司属于高脂、高热量食物，因此应避免过量食用，以免脂肪堆积造成肥胖。