1、蒜苔通常可以蒸着吃，但不建议过量食用，以免胃黏膜受到刺激。

2、蒜苔中含有较为丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养成分，并且含有一定量的铁、锌、钾等矿物质，在蒸后，一般不会对其中的营养成分造成较大的破坏，可以适量食用。适量食用蒸蒜苔，能够为机体补充一定的营养物质，对于促进机体消化有一定的帮助作用。