1、甜酒可以直接吃。甜酒用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。主要原料是江米，所以也叫江米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。中国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。甜酒已成为农家日常饮用的饮料。

2、据分析，甜酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍。米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。

3、每升甜酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”。