1、通常情况下，醉蟹可以蒸着吃，醉蟹的营养价值较高，含有丰富的蛋白质和微量元素等营养物质。生醉蟹口感比较鲜美，蒸熟以后的醉蟹鲜美度可能有所下降，但是蒸熟以后并不会影响醉蟹里面的营养物质。

2、醉蟹蒸熟之后，其中的营养物质并不会发生改变，也不会生成有毒、有害物质。此外，醉蟹蒸熟以后，还有助于杀灭或者减少醉蟹中的寄生虫等病原微生物，从而可降低急性胃肠炎等疾病的发生风险。蒸熟后醉蟹的营养物质，更易于肠道消化和吸收，有助于增强营养补充。