1、看包装。包装塑料袋是否破口，封口是否符合规格。如果封口破裂或封口不规则，说明已开封假。

2、看外观。真品味精为半透明晶体，颗粒呈长形：盐的伪品颗粒细，不定形，无光泽。

3、口尝试。味精人口略感咸味是麦麸酸钠（谷氨酸钠）的鲜味，与食盐之咸味完全不同。