1、西兰花可以生吃，做成沙拉生吃营养健康。

2、配料：西兰花、蛋黄酱、白醋、酸奶油、黑胡椒、盐。

3、做法：先用水把西兰花洗干净或者晾干，将西兰花切成小块，把它放在水里焯一下。然后拿出一些蛋黄酱，白醋，酸奶油，黑胡椒和盐，将其搅拌均匀成蘸汁，最后蘸西兰花吃即可。