1、鲜核桃可以冷冻保存，一般情况下，将鲜核桃在冰箱冷冻区域保存的话，可以保存15-30天的时间，如果保存的时间较长，鲜核桃不仅会出现霉点等变质的现象，营养物质也会大量的流失。

2、鲜核桃可以放冰箱保鲜里保存，也可以放到冷冻里保存，因为鲜核属于坚果类食材，是油性的果干，所以一般放在冷藏还是冷冻，都没有问题，但是在冰箱保存鲜核桃，需要将带有伤痕的鲜核桃挑出来，再装入密封的保鲜盒中，排出里面的空气和湿气，这样可以保持鲜核桃的鲜度。