1、韭菜和花生米可以同时吃，适量共同食用后不会导致营养物质破坏，也不会影响到身体对营养物质的吸收，但是不适合一次性吃过量。

2、韭菜属于蔬菜中的一种，其中的维生素含量比较丰富，比如含有丰富的维生素B及维生素C，还含有丰富的维生素D，同时也含矿物质成分，比如含有铁元素、钙元素及钠元素。花生米是坚果中的一种，是一种含蛋白质比较丰富的食物，且含有的锌元素比较丰富，同时也含有维生素E及维生素K。韭菜和花生米当中有相似的营养成分，也有不同的营养成分，这两种食物共同食用后可以使人体获得更充分的营养物质，而且当中的营养物质不会产生冲突，不会生成有毒物质，也不会影响到营养物质的吸收，所以可以一起吃。

3、需注意韭菜和花生米不可一次性吃过量，过量食用后可能会增加胃肠道负担，比如引起胃酸分泌增多。还可能会引起胃部烧灼感，也有引起消化不良的可能性，从而可能导致胃肠道蠕动速度减慢，影响到营养物质的吸收。