1、山药的粘液不需要清洗。

2、正是因为这些滑滑的粘液存在,所以它的营养物质的成分才会比较多,才会更加地丰富。

3、但是如果你喜欢那种清爽脆甜的口感的话,或者用来炒菜的话可以选择泡一到水去掉粘液在煮其实也是可以的，或者在水里泡上几滴食醋,然后在水中过一下水,这样就可以去除掉山药的粘液了,清炒起来口感就会更脆。