1、葱头是生活中必不可少的调味品，在烹饪中可适当加少许葱头进行调味，使菜肴更加美味。而且在生活中有一部分人会生食大葱头，但一定要注意适量，因为吃葱头对人体有好处也有坏处。

2、好处：葱头具有特殊的刺激性味道，可以刺激味蕾，且含有烯丙基硫化物，可促进胃酸分泌，进而增进食欲。葱头具有发汗解表、散寒通阳的作用，促使人体排汗，且葱头中含有的大蒜素具有抑菌杀毒的作用，因此对预防感冒有一定的好处，但不能通过葱头来治疗疾病；

3、坏处：葱头具有一定辛辣、刺激的特性，胃肠功能欠佳或患有消化系统疾病的患者不宜食用，如胃溃疡患者过量进食葱头，可能损伤胃粘膜导致溃疡加重。若患者对葱头过敏，食用可导致过敏反应，出现红疹、瘙痒等症状，需要就医治疗。