1、杨梅不可以泡一夜。

2、杨梅中含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，适量食用可以给机体补充营养物质及能量，有利于人体健康。杨梅中也含有丰富的维生素、纤维素等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动以及体内的血液循环，有助于排出体内毒素。适量食用杨梅还可以起到生津止渴、利尿消肿等功效。但杨梅不能泡一晚上。杨梅泡一晚上可能会出现营养物质流失的现象，还可能会出现细菌滋生的现象，食用之后可能会出现腹泻、腹痛等不适症状，不利于人体健康状况。

3、建议将杨梅浸泡十五分钟左右，以免对杨梅的营养物质造成破坏。患有胆囊炎、糖尿病等疾病的患者不宜食用杨梅，以免患者的病情加重。