1、八爪鱼爆头吃有味道丰富、营养丰富的好处。

2、丰富的味道：章鱼的爆头吃法，主要是口味和精神上的满足，能带来丰富的口感和味道，而且制作起来非常简单，不需要麻烦的头部处理，能够很好的保留煮熟章鱼的美味和口感。

3、营养丰富：因为章鱼是软体动物，全身都可以吃。头部也有一定的营养成分，比如章鱼的头部会含有墨囊。其中，墨水由黑色素和蛋白质组成，适量食用对人体有益。