1、炖鲤鱼可以放：豆角、茄子、西红柿、红椒、辣椒、大白菜、笋、莲藕等蔬菜。

2、材料：鲤鱼一条，白菜叶适量，宽粉适量，豆腐适量，香菜适量，干辣椒2个，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，豆腐适量，宽粉适量。

3、做法：将鱼收拾干净，鱼身上划刀。用热油锅把鱼两面煎黄取出。锅内加油烧热，用花椒，葱姜爆香，再放入干辣椒，添汤，汤要多放，因为后面还要煮粉条。放入鱼，料酒，盐，酱油，用小火炖十分钟。将豆腐切成厚片，先下入锅内，炖十分钟。加入宽粉，白菜，继续用小火炖十分钟。最后将炖好的鱼盛到盆，撒上香菜即可。