1、揉好的面团是可以过夜的，但要应根据季节来判断存放时间。揉好的面团在冬天可以放3天，在夏天则只能放一天，冬季食品存放时间长一点，变质过程缓慢。一般说来，轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。放置3天的面团若没有变质，就可以吃，对健康基本上不影响。不过要尽量吃新鲜的。

2、夏季食物变质速度加快，一般当天的食物要当天吃完。秋季食物变质速度稍慢，可以存放。家里有冰箱，就可以多存放几天。