1、魔芋豆腐15分钟才凝固完。

2、魔芋豆腐含水越多煮的时间越长，一般15分钟可以煮到有韧性，有弹性。

3、魔芋豆腐在夏天不宜存放，市场上销售的常温魔芋制品都是泡在碱水里，吃前要用水漂洗下。家里没有冰箱时，切成小块可以用碱水泡着，也可以用常换清水短时间保存三天。