1、水泥要加葡萄糖酸钠才凝固得慢。

2、葡萄糖酸南与混凝土掺和，存在减水剂和缓凝剂的作用，可以调整混凝土的可塑性和强度。

3、葡萄糖酸钠能够显著延缓混凝土的起始的和终了的凝固时间。起始凝固时间的对数与配加量成正比例关系，即配加量加一倍，起始凝固时间延迟到十倍，这就使能工作的时间从很少几个小时延长到几天而无损于强度。特别是在热天和需要放置的时间较长时，这是一项重要的优点。