1、兰花豆又叫蚕豆。新鲜的蚕豆剥去外壳，把次的都挑出来不要。

2、锅中放入多一点的水大火烧开，倒入蚕豆，加少许盐，不要盖锅盖，煮到微微冒泡就关火。

3、接着捞出蚕豆快速用冷水反复冲洗，直至蚕豆彻底冷却，再控干水分晾干。

4、最后分好装入保鲜袋，挤出空气，扎好口放入冰箱冷冻，吃的时候直接拿一袋，和新鲜的一样。