1、首先拿萝卜看一下，颜色比较深一些，深绿一些的，或者深红色的，萝卜新鲜一些，还有上面带的叶子，如果中心部分叶子比较少的，比较完整的就新鲜些。叶子杂乱些放的时间的比较长。

2、然后掂下重量，稍微重一些的证明水分多，新鲜些，不会是空心。

3、看尾部的根须，根少一些的，是新鲜的，如果很多杂乱无章，可能就是糠心的萝卜。

4、捏一下，比较硬实饱满的萝卜，就比较新鲜一些，捏起来有点软的样子就是不新鲜的。

5、掐破点皮，看水分含量，水分很足的萝卜，证明很新鲜，放置的时间不长，反之则不新鲜。