1、木耳不可以直接吃，可能会导致出现皮肤瘙痒、咽喉肿胀等不良反应。

2、木耳当中含有大量的卟啉物质，当人体摄入该类物质之后，可能会通过血液循环从而分布至人体表皮内，在经过阳光照射可能会出现皮肤瘙痒、水肿等症状，由于卟啉物质可能还会对呼吸道等器官有所影响，当病情严重时可能还会出现咽喉肿胀、呼吸困难等症状，所以木耳再食用前需要进行焯水处理，尽量不要生吃。

3、木耳富含碳水化合物、脑磷脂、葡萄糖、卵磷脂等微量元素，适量食用可以补充人体所需营养物质。