1、食材：金桔600克，新鲜柠檬 1个（大个），黄冰糖 00克，清水少量，食盐少许。

2、密封罐泡在热水中消毒。

3、金桔和柠檬加盐浸泡，并反复搓洗干净。柠檬切片去籽（不去会苦）。金桔去蒂切成四瓣。

4、将切好的金桔、柠檬、冰糖一起放入锅中，加入适量清水，没过金桔和柠檬即可，不用太多。

5、大火煮开后转小火熬煮，煮的过程要经常翻动，以免糊锅。

6、煮至金桔晶莹剔透，汤汁浓稠即可关火，冷却后装在玻璃瓶中保存，热水冲饮即可。