1、烤生蚝的好处有补充足够的营养物质，坏处有容易受到细菌或寄生虫的感染。

2、好处：生蚝中含有非常丰富的营养成分，例如氨基酸、维生素等，能够参与人体的代谢过程，有助于机体功能的正常运转。生蚝中还含有较为丰富的蛋白质，而抗体的主要组成成分就是蛋白质，所以适当食用生蚝可以提升免疫力。

3、坏处：生蚝表面可能附着较多的细菌，如果没有完全将生蚝烤熟，可能导致身体受到细菌的感染。此外生蚝中寄生着一定的寄生虫，如果处理方式不当，可能使得寄生虫感染身体，进而引发寄生虫病。