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牛肉炒之前要焯水吗 炒牛肉需要焯水吗

时间:2023-03-07 03:05:52 作者:Ann安 字数:379字

1、牛肉炒之前不需要焯水。

2、炒牛肉之前焯水是为了将牛肉中的血水和杂质去掉,但是掌握不好时间和火候很容易导致牛肉变老。

3、牛肉不需要焯水,想要去除牛肉中的血水可以将牛肉浸泡在清水中,冲洗几次将血水处理掉就好,而且经过浸泡的牛肉会更加松软,吃起来口感更好。