1、春天可以吃猪肝，但是需注意春天吃猪肝要适量。

2、猪肝含有蛋白质、脂肪、胆固醇、饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、钙、钾、磷等营养成分，春天吃猪肝一般不会有明显的不良反应，而且能及时补充人体所需营养，还具有补肝明目的功效。此外，还能起到调节人体内的造血功能，帮助人体补铁、补血，对身体健康有一定好处，所以春天吃猪肝通常好。但是猪肝的嘌呤含量比较高，春天吃太多猪肝很可能会导致体内的尿酸升高，严重时甚至还会诱发痛风，所以要适量吃。

3、需注意的是，对猪肝过敏者、冠状动脉粥样硬化性心脏病患者、家族性高胆固醇血症患者及肥胖症患者不建议吃猪肝。