1、好处：白薯干能为人体提供糖，黏液蛋白，维生素，矿物质等多种营养物质，对人体还有健脾胃，益气补虚，强肾益肺的功效，有利于人体的健康。白薯干是低热量，高膳食纤维的食品，可以促进肠蠕动，有助于人体排毒通便，有益于人体美容减肥，对老年人的便秘有很好的作用。

2、坏处：白薯干的含糖量很高，过多食用会刺激胃酸大量分泌，使人胃部不适，且缺少蛋白质和脂肪，过多食用会导致营养不均衡，有害健康。