1、葛根可以直接泡水喝，具有保护心脏、调理更年期综合征、健脑益智、美容养颜的功效。

2、保护心脏：葛根泡水喝可以保护心脏。葛根中含有葛根总黄酮、葛根素等成分，可以改善心肌的氧代谢，从而起到保护心脏的作用，因此将葛根泡水喝对预防心肌梗死、心肌缺血、心律失常等疾病具有一定的作用。

3、调理更年期综合征：葛根泡水喝可以调理更年期综合征。葛根中含有活性物质异黄酮，这种物质可以调节内分泌，从而起到调理更年期综合征的作用，因此将葛根泡水喝可以对更年期综合征引起的失眠多梦、烦躁不安、抑郁等起到调理作用。

4、健脑益智：葛根泡水喝可以健脑益智。葛根中含有的葛根醇提取物，可以直接作用于大脑，促进大脑智力发育。同时葛根中的葛根素、多糖等成分，还可以为大脑提供营养，增强脑部功能，因此将葛根泡水喝可以健脑益智，缓解记忆力下降的情况。

5、美容养颜：葛根泡水喝可以美容养颜。葛根中含有丰富的雌激素，因此将葛根泡水喝以后可以给身体补充雌激素，从而可以促进胸部发育，以及使皮肤变得更加有弹性。