1、柠檬水能隔夜，前提是需要存放在适宜的温度下保存，只需要保证新鲜不变质就可以隔夜饮用。

2、柠檬水如若在温度过高的环境下存放，其容易遭受细菌污染且易产生有毒物质而引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐及纳差等消化系统症状；柠檬水易氧化，隔夜存放容易导致营养物质的大量流失而引起饮用价值明显下降的情况。

3、柠檬水隔夜之后最好是看一下第二天柠檬是否有变质的情况，如果一切正常的话也是可以正常饮用的。建议在保存柠檬水时最好选择低温的情况下保存，这样第二天再喝也就不会有什么不良的影响了。