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《卡路里不是唯一的标准》阅读答案

时间:2022-10-23 15:11:48 作者:优美文章达人 字数:4786字

卡路里不是唯一的标准

①表面上看,只要吃进去的卡路里比消耗掉的卡路里少,肯定就能减肥。但是,专家们经过20年时间,对12.0877名受过高等教育的健康男女进行研究后发现,卡路里不是决定体重的唯一因素,食品的种类往往能起到更关键的作用。这项研究的结果引起了广泛关注。

②研究者哈佛大学心血管和流行病学教授达里奥什·莫扎法里安博士总结道:“从减肥的角度看,食品是有好坏之分的。 两种食品的卡路里一样,减肥的效果也大有区别。”

③为了方便比较,科学家把各种食品对体重的贡献率进行了量化。具体说,志愿者的体重平均每4年增加1.5公斤,不同种类的食品对增重的贡献不一,其中炸薯条最糟糕,贡献了1.53公斤,含糖软饮料为0.45公斤,红肉为0.43公斤,甜食和饭后甜点为0.19公斤,纯果汁为0.14公斤。

④从这些贡献率数据可以看出,糖类以及去除纤维素的精制淀粉最糟糕。研究者认为,这些食品降低了人的基础代谢率,也就是说,常吃简单碳水化合物的人在安静时消耗的能量较少,这显然不利于减肥。粗粮则没有这个问题,常吃粗粮的人基础代谢率不受影响,一直维持在较高的水平。也就是说,当两者的卡路里一样的时候,吃粗粮比吃细粮更不容易长胖。

⑤还有一些食品对体重增加的贡献率为负值,说明它们是有利于减肥的好食品。比如蔬菜 的贡献率为-0.1公斤,粗粮为-0.17公斤,水果为-0.22公斤,坚果为-0.26公斤,酸奶为-0.37公斤。

⑥蔬菜、水果和粗粮对增重的贡献率不会让人惊奇,但酸奶竟然有如此大的减肥功效却着实让人吃惊。研究者认为,原因可能在于酸奶中含有的细菌能分泌肠道激素,让人产生饱足感,从而降低食欲。

⑦另一种值得注意的食品是坚果。虽然坚果富含脂肪,但主要是植物性脂肪,与动物性脂肪有很大不同。其中,花生酱被证明是一种很好的减肥食品,原因在于人吃了花生酱后不容易产生饥饿感。

⑧研究者还指出,其他一些生活习惯也会对体重产生较大影响。有些不必解释,比如常运动的人体重比较恒定。有些需要解释,比如看电视越多的人越容易长胖,这不光是因为看电视会减少运动量,更重要的原因在于常看电视的人比较容易受到电视食品广告的影响,导致多吃。

⑨烟酒消费对体重的影响比较复杂。其中,葡萄酒被认为对体重没有影响,但其他酒类消费过量却可能增加体重。抽烟的人体重往往较轻,但这很可能是因为吸烟使人产生了其他一些疾病,导致体重下降。戒烟的确会让人长胖,志愿者戒烟后的头4年体重平均增加了2.33公斤,但如果坚持下去,再往后就没有多大影响了。

16. 第①段画线句运用了 的说明方法,其作用是 (4分)

17. 在第②段中的“ ”线上填入合适的关联词。(2分)

两种食品的卡路里一样,减肥的效果也大有区别。

18. 下列各项说法不符合文意的一项是 (3分)

A.对贡献率进行量化,是为了方便比较各种食品对体重的影响。

B.蔬菜、水果对体重增加的贡献率为负值,人们是能够理解的。

C.所有酒类消费过量都有可能增加体重,因此人们要饮酒适量。

D.从减肥的角度看,食品有着好坏之分,炸薯条应属于坏食品。

19.分析以下各类现象产生的原因:(10分)

⑴第④段,“当两者的卡路里一样的时候,吃粗粮比吃细粮更不容易长胖”的原因是_______

⑵第⑦段说,酸奶和花生酱都具有减肥功效,其共同原因是_________

⑶第⑧段,“看电视越多的人越容易长胖”的主要原因是 ,此外还有 。

20.这篇文章的题目说:卡路里不是唯一的标准。那么,联系全文看,影响人的体重变化除卡路里外,还有 (3分)

参考答案:

16. (4分)列数字 具体说明了研究的时间之长、研究涉及面之广,研究水准之高

17. (2分)即使(即便)

18. (3分) C (“葡萄酒被认为对体重没有影响”)

19.⑴(3分) (只答后一点得2分)因为细粮降低了人的基础代谢率,人在安静时消耗的能量较少;而常吃粗粮的人基础代谢率不受影响,一直维持在较高的水平

⑵(3分)使人产生饱足感,不容易产生饥饿感,从而降低食欲

⑶(4分,每点两分) (次序颠倒不给分)容易受到电视食品广告的影响,导致多吃;因为看电视会减少运动量

20.(3 分,不分顺序)食物种类;生活习惯;烟酒消费