1、能：咖啡如果在温度比较低的环境下密封存放，如冰箱中，此时由于温度比较低，咖啡不容易出现变质，咖啡一般能放到第二天喝，通常不会对健康造成影响。

2、不能：咖啡如果是在暴露的环境中或者温度比较高的环境中存放，容易受到外界的干扰，放到第二天可能会滋生大量细菌，导致咖啡变质，此时咖啡不能放到第二天喝。否则可能会使细菌进入胃肠道，并刺激胃肠黏膜，导致腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道不适症状。